CURSOS ONLINE AO VIVO 2022

Cheirinho de coisa boa! Nossa primeira rodada de cursos online ao-vivo de 2022 está oficialmente aberta e com novidade! Nessa rodada teremos conteúdos TEÓRICOS & PRÁTICOS!

 

 Assista ao vídeo abaixo para saber tudinho que preparamos para vocês! Serão 4 cursos diferentes, ministrados durante os meses de Fevereiro e Março. Bora lá?

COMBO DE CURSOS - 20%OFF

RODADA AO VIVO 2022 

Tudo o que é bom pode ficar ainda melhor, não é mesmo? Por isso, preparamos uma condição especial para você que é tão fã de café quanto a gente: a oportunidade de comprar os quatro cursos de uma vez só, com um desconto incrível!

Adquirindo o combo com os quatro cursos você garante acesso a estes conteúdos riquíssimos com mais de 20% de desconto!

Parcelamento Disponível! Confira as condições de pagamento tocando em SAIBA MAIS. 
 

15-16/fev

Percepção multisensorial e pareamento de sabores

22-23/fev

cinética da extração de cafés

Nenhum produto

08-09/mar

Perfil sensorial do Coffea canephora

15-16/mar

biotecnologia aplicada à fermentação de cafés

cursos individuais

15-16/fev

Percepção multisensorial e pareamento de sabores

Nosso primeiro curso Online e Ao Vivo de 2022 está batendo à porta e será sobre percepção multisensorial e pareamento de sabores!

 

São muitos os fatores que influenciam na nossa percepção sobre o sabor, e neste curso iremos muito além do papel dos sentidos orais nesta percepção. Você vai aprender uma infinidade de coisas, inclusive sobre como estímulos externos como visão e audição podem influenciar na experiência de sabor.

 

Quer saber mais sobre tudo o que vai ter? Toque no botão "Saiba Mais"!

Nenhum produto

22-23/fev

cinética da extração de cafés

Nosso segundo curso Online e Ao Vivo deste ano também está próximo, e o assunto é a cinética da extração de cafés.

 

O sabor que sentimos ao degustar uma boa xícara de café, como sabemos, é influenciado por muitos fatores, e um deles tem a ver diretamente com a extração.

 

O nível de torra, assim como a relação entre a quantidade de água e de café utilizadas, temperatura, tudo isso acaba interferindo no sabor final a ser sentido. Quer conhecer melhor este curso? Toque em "Saiba Mais"!

Nenhum produto

08-09/mar

perfil sensorial

coffea canephora

Na sequência dos cursos Online e Ao Vivo, preparamos uma proposta incrível: analisar o perfil sensorial da espécie Coffea canephora. 

A espécie Coffea canephora contém muitas variedades, sendo o robusta e o conilon as mais conhecidas. Este tipo de café sempre foi considerado de segunda linha, usado para baratear blends com arábicas ou para a produção de café solúvel. Entretanto, os canéforas estão evoluindo a passos largos no quesito qualidade.

 

As etapas de colheita e pós-colheita desses cafés estão mudando, incluindo o uso de técnicas mais modernas de fermentação espontânea ou induzida. Com o pós-colheita cuidadoso, esses cafés tem apresentado nuances de aromas e sabores, até então, surpreendentes para canéforas.

 

Que tal saber mais sobre este produto em ascensão? Confira o conteúdo programático em SAIBA MAIS. 

Nenhum produto

15-16/mar

biotecnolgia apicada à fermentação de cafés

Com o prof. Convidado Lucas Louzada, nosso quarto curso Online e Ao Vivo abordará a biotecnologia envolvida no processo de fermentação de cafés.

 

Com uma explicação sobre as características dos processos de fermentação e as consequências destes processos na percepção de sabor do café produzido, caminharemos para a parte prática.

 

Nesta etapa, realizaremos uma sessão de cupping com 6 amostras de cafés submetidos a diferentes métodos de fermentação. Os kits com as amostras para a aula serãos enviados 10 dias antes da data da aula Ao Vivo.

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