CURSOS ONLINE AO VIVO 2022
Cheirinho de coisa boa! Nossa primeira rodada de cursos online ao-vivo de 2022 está oficialmente aberta e com novidade! Nessa rodada teremos conteúdos TEÓRICOS & PRÁTICOS!
Assista ao vídeo abaixo para saber tudinho que preparamos para vocês! Serão 4 cursos diferentes, ministrados durante os meses de Fevereiro e Março. Bora lá?
COMBO DE CURSOS - 20%OFF
RODADA AO VIVO 2022
Tudo o que é bom pode ficar ainda melhor, não é mesmo? Por isso, preparamos uma condição especial para você que é tão fã de café quanto a gente: a oportunidade de comprar os quatro cursos de uma vez só, com um desconto incrível!
Adquirindo o combo com os quatro cursos você garante acesso a estes conteúdos riquíssimos com mais de 20% de desconto!
Parcelamento Disponível! Confira as condições de pagamento tocando em SAIBA MAIS.
15-16/fev
Percepção multisensorial e pareamento de sabores
22-23/fev
cinética da extração de cafés
Nenhum produto
08-09/mar
Perfil sensorial do Coffea canephora
15-16/mar
biotecnologia aplicada à fermentação de cafés
cursos individuais
15-16/fev
Percepção multisensorial e pareamento de sabores
Nosso primeiro curso Online e Ao Vivo de 2022 está batendo à porta e será sobre percepção multisensorial e pareamento de sabores!
São muitos os fatores que influenciam na nossa percepção sobre o sabor, e neste curso iremos muito além do papel dos sentidos orais nesta percepção. Você vai aprender uma infinidade de coisas, inclusive sobre como estímulos externos como visão e audição podem influenciar na experiência de sabor.
Quer saber mais sobre tudo o que vai ter? Toque no botão "Saiba Mais"!
Nenhum produto
22-23/fev
cinética da extração de cafés
Nosso segundo curso Online e Ao Vivo deste ano também está próximo, e o assunto é a cinética da extração de cafés.
O sabor que sentimos ao degustar uma boa xícara de café, como sabemos, é influenciado por muitos fatores, e um deles tem a ver diretamente com a extração.
O nível de torra, assim como a relação entre a quantidade de água e de café utilizadas, temperatura, tudo isso acaba interferindo no sabor final a ser sentido. Quer conhecer melhor este curso? Toque em "Saiba Mais"!
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08-09/mar
perfil sensorial
coffea canephora
Na sequência dos cursos Online e Ao Vivo, preparamos uma proposta incrível: analisar o perfil sensorial da espécie Coffea canephora.
A espécie Coffea canephora contém muitas variedades, sendo o robusta e o conilon as mais conhecidas. Este tipo de café sempre foi considerado de segunda linha, usado para baratear blends com arábicas ou para a produção de café solúvel. Entretanto, os canéforas estão evoluindo a passos largos no quesito qualidade.
As etapas de colheita e pós-colheita desses cafés estão mudando, incluindo o uso de técnicas mais modernas de fermentação espontânea ou induzida. Com o pós-colheita cuidadoso, esses cafés tem apresentado nuances de aromas e sabores, até então, surpreendentes para canéforas.
Que tal saber mais sobre este produto em ascensão? Confira o conteúdo programático em SAIBA MAIS.
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15-16/mar
biotecnolgia apicada à fermentação de cafés
Com o prof. Convidado Lucas Louzada, nosso quarto curso Online e Ao Vivo abordará a biotecnologia envolvida no processo de fermentação de cafés.
Com uma explicação sobre as características dos processos de fermentação e as consequências destes processos na percepção de sabor do café produzido, caminharemos para a parte prática.
Nesta etapa, realizaremos uma sessão de cupping com 6 amostras de cafés submetidos a diferentes métodos de fermentação. Os kits com as amostras para a aula serãos enviados 10 dias antes da data da aula Ao Vivo.
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