Química da torra de Cafés

Química da torra de Cafés

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O processo da torra de cafés é definidor da qualidade de bebida que você experimenta na xícara. Muitas reações químicas impulsionadas pelo calor são responsáveis por transformar o grão do café verde em algo novo, o café torrado. O aroma delicioso que sentimos na hora de extrair o café é resultado dessas reações.

Neste curso você vai ver todas estas transformações de perto. Como acontece o aumento do volume e porosidade do grão? Porque o grão em si representa uma importante ferramenta para a cinética de produção dos compostos? O grão aqui é consideração um mini-reator das reações químicas que levam a produção de centenas de compostos voláteis.

 

O curso será exibido no Hotmart a partir do dia 1 de dezembro de 2021. Comprando pelo nosso site, você será manualmente adicionado na sua turma pela nossa equipe.

 

De toda forma, você precisará se cadastrar no site do Hotmart para ter acesso às suas aulas. 

 

Caso prefira comprar pelo Hotmart, acesse: https://hotm.art/Wi7CSbeM

 

VOCÊ TERÁ ACESSO AO CONTEÚDO POR 3 MESES À PARTIR DO INÍCIO DE SUAS AULAS!

 

Muito obrigada e bom curso!