KIT DE ÁCIDOS

É profissional do café e quer obter um treinamento sensorial a partir de referências padronizadas?
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Então você precisa conhecer o nosso Kit de Ácidos!
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Sabemos que é desafiador a análise descritiva de cafés: Como aprender a identificar os principais tipos de acidez atribuída a cafés?
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Por isso, desenvolvemos o Kit de Ácidos do café. Ele contém referências para as seis principais sensações de acidez de cafés:
• Cítrico (x2)
• Málico (x2)
• Láctico
• Tartárico
• Acético
• Fosfórico
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Lembrando que o Kit de Ácidos foi desenvolvido em colaboração com o Depto. de Química da UFMG. Ele é uma ferramenta de treinamento para identificação da acidez, e a referência será adicionada (gotejada) em água ou na amostra de café para identificação do tipo de acidez.
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*As descrições e instruções do produto estão em inglês